Garbanzos con langostinos

Receta de garbanzos con langostinos

Si nunca has probado la unión del marisco con las legumbres, no te pierdas la oportunidad de hacerlo con esta receta de garbanzos con langostinos.

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¿Cómo hacer garbanzos con langostinos?

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Los garbanzos con langostinos los comenzamos, pelando el marisco. En un cazo pequeño, echaremos los restos junto con las cabezas y cubrimos con agua. Ponemos al fuego, y dejamos cocer a fuego lento durante 20 minutos. Transcurrido el tiempo, lo escurrimos y reservamos el caldo.

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Ahora, continuamos la receta de garbanzos con langostinos, poniendo una sartén amplia al fuego. Echamos aceite y, cuando coja calor, incorporamos la cebolla cortada en concassé. La pochamos y cuando reblandezca vertemos el tomate y añadimos la cayena. Sofreímos hasta que la salsa reduzca. Ahora, vertemos el caldo reservado, incorporamos los garbanzos y los langostinos, echamos sal, y cocemos el conjunto durante unos 5 minutos.

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Hecho esto, apartamos la sartén del fuego, y servimos los garbanzos con langostinos.

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Foto orientativa: jlastras

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